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Vino rosato di ottima struttura,
ottenuto unicamente da mosto fiore
di uve Groppello, Barbera, Marzemino
e Sangiovese, secondo la tipica
tradizione territoriale.
Caratterizzato da delicati aromi
fruttati e floreali, vivace e fresco
al gusto, di sorprendente
persistenza. Ideale
nell'accompagnare antipasti e primi
delicati, si presta molto bene
all'abbinamento con piatti a base di
pesce.
Grado alcolico 13% |
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PREMI E MENZIONI RECENTI
Annata 2009
CONCORSO
ENOLOGICO INTERNAZIONALE VINITALY
2010 -
Verona
DIPLOMA DI GRAN MENZIONE
Annata 2008
TOP 100
di P. Massobrio e M. Gatti
inserito nella classifica dei 100
vini migliori d'Italia
4° CONCORSO
NAZIONALE GARDA CLASSICO -
Polpenazze d/G
classificato ECCELLENTE
Annata 2007
DOUJA D'OR
2008 36° Concorso Nazionale -
Asti
classificato OTTIMO
GUIDA
VINIPLUS 2009 - Associazione
Italiana Sommelier
MENZIONE SPECIALE al concorso AIS
VINIPLUS 2009 - Lombardia
SCHEDA TECNICA
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Classificazione Garda
Classico DOC
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Tipologia rosato
Uvaggio Groppello 60%,
Barbera 20%, Sangiovese 15%,
Marzemino 5%
Zona geografica Valtčnesi,
fascia collinare bresciana che
circonda il Lago di Garda
Esposizione Sud/Est - Altitudine
280m s.l.m.
Tipo di suolo di origine
morenica, tendenzialmente sabbioso,
con vene argillose, buona dotazione
di scheletro, inerbimento totale
Produzione uva per ha 60 - 80
q.li
Densitą impianto 4.400 ceppi ha
Forma di allevamento
spalliera a Guyot
Gestione uve diradamento dei
grappoli, defoliazione
pre-vendemmia e vendemmia manuale
Epoca di vendemmia variabile
a seconda dell'andamento stagionale,
dalla seconda metą di settembre ai
primi di ottobre
Tecnica di vinificazione
prodotto unicamente da mosto fiore
di uve selezionate. Dopo breve
macerazione sulle bucce (6-12 ore),
il mosto fermenta a temperatura
controllata di 18-20°C. Maturazione
in acciaio inox per 5 mesi
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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
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ANNATA 2009
Colore rosato cerasuolo con
spiccati riflessi rubini
Profumo intenso, fruttato e
fresco con predominanza di frutti
rossi, ricco di note floreali, tra
cui spicca la rosa canina
Gusto fresco, vivace e
gradevole, ben strutturato e ricco
della tipica salinitą, di notevole
persistenza
Gradazione alcolica 13,00%
Aciditą tot. 7,00 g/l
Estratto 23 g/l
Zuccheri residui 3 g/l
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INDICAZIONI PER IL CONSUMO
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Abbinamenti si accompagna ad
antipasti e primi delicati anche a
base di pesce, pesci di lago e di
mare, carni bianche, salumi delicati
e formaggi freschi o poco stagionati
Temperatura consigliata
12°-14°C (fresco, ma non troppo, in
modo da da cogliere la gradevolezza
del gusto fruttato)
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